泰酱鱼丁

泰酱鱼丁的用料

步骤1

取中间相同长短粗细两段黄瓜，利用适当的工具把中间捣空(不要把底部也掏空了)。

步骤2

用刀对称切出桶把，然后把多余的部分去掉。

步骤3

用牙签穿上桶把，可爱养眼的黄瓜桶就做出来了。

步骤4

主材料备好。

步骤5

泰式甜辣酱备好，龙俐鱼洗净切成鱼丁，放入姜碎粒、料酒1汤匙、生粉1/2汤匙、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙拌匀，腌制20分钟。

步骤6

黄瓜去皮切丁，黄红椒切成丁备好。

步骤7

锅内下油烧热，下鱼丁入过油，沥干油份待用。

步骤8

另锅下油爆香泰酱。

步骤9

倒入黄瓜、黄红椒粒翻炒片刻。

步骤10

倒入过了油的鱼丁，微炒片刻。

步骤11

撒入盐和鸡精炒匀即可。

步骤12

把做好黄瓜桶盘饰装入少量泰酱鱼丁放入盘子中，盘中盛入泰酱鱼丁即可上桌。

1、龙俐鱼最好自然解冻，要不然口感不好。 2、炒鱼丁的时候要轻滑，不然容易炒碎。

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