中式酥点的极致诱惑～豆沙菊花酥

豆沙菊花酥的用料

步骤1

把水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。把油酥材料混合，揉成油酥面团。

步骤2

把水油皮和油酥分别平均分成十等份。

步骤3

用水油皮把油酥包好，收口朝下放置。

步骤4

包好后，用擀面杖擀成长椭圆形，从下往上卷起来。

步骤5

把卷好的柱形面团，继续从下往上擀成长条形状。

步骤6

再从下往上卷成卷，放好备用。

步骤7

然后压成饼片，像包包子一样，包好豆沙馅，收口朝下放置后，用手掌轻轻将面团压扁。

步骤8

再用剪刀在圆饼周围剪10～12 道口子作为花瓣。将每一片花瓣扭转45度，使豆沙馅露出朝上。中心刷上蛋黄，用筷子蘸上食用色素，点上红点。放入烤箱中层，150度，20分钟即熟。

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