香葱肉松包-面包-咸面包

香葱肉松包的用料

步骤1

将除黄油以外的主料放一起，揉至面团表面滑，能拉出比较厚的膜。

步骤2

加入黄油揉至广展阶段后，放在温暖处进行基础发酵。

步骤3

基础发酵结束后，将面团排气并分何成20g/个，滚圆后松弛15分。

步骤4

将松弛后的面团擀成椭圆形，放上适量的肉松，自上而下卷成条。

步骤5

将面团搓成两头尖，中间鼓的长条，每3条为一组，编成三股辫。

步骤6

将面团排在烤盘上，放在温暖处发酵

步骤7

最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，放入预热180度的烤箱中，上下火，15分- 18分…出炉后撒上香葱干

步骤8

成品

汤种用20g开水加20g高粉搅拌均匀后放入冰箱冷藏1小时或以上，我用的是干葱所以烤熟再加上去，用鲜葱可以放上去烤

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