红枣年糕?糯米年糕的正宗做法、黄米面、小红枣、白糖、水怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

红枣年糕?糯米年糕

过年吃年糕中国人的风俗之一年糕是过年必备的节日食品 ...也是我家冰箱里常备之物年糕营养分析：年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养元素。

红枣年糕?糯米年糕的用料

黄米面三碗

小红枣一袋，应该是二两

白糖视个人口味添加

水适量

红枣年糕?糯米年糕的做法

步骤1

黄米面与枣的比例是3/1，先把适量的黄米面放入盆中，注：↓↓↓ 〒_〒(偷梁换柱了，上次没拍照，想补上，这次做的江米麵的。做法一样。)

步骤2

把红枣用水煮开两分钟左右，煮好的红枣从中间刨开，放入黄米面中搅拌均匀，

步骤3

煮红枣的水中放入白糖，喜欢吃甜的可以多放点，搅拌直至完全化开，

步骤4

准备一个铲子，因为水烫不能用手直接搅拌，边到倒水边搅拌面直到所有面都沾到水，把所有的面须都揉在一起（比蒸包子面稍微软点），盖上盖子静止十分钟

步骤5

准备一个容器，容器内用刷子刷一层油，把醒好的面用小铲子铲进容器中，最后用铲子把上面整理成平滑状，

步骤6

准备蒸锅烧开水后放进锅中如同蒸馒头一样大火蒸30分钟即可，

步骤7

稍微晾晾，用铲子延边缘处轻轻铲下(因为之前有抹过油所以很好铲)，

步骤8

彻底凉透后再切不沾刀，或者是热的时候切，刀上沾上水也可以，极力推荐凉透了再切，

步骤9

再来一张，很不错吧*^_^*