冬瓜脊骨汤
北方春天气候干燥，来碗营养美味的冬瓜脊骨汤滋润一下吧。
冬瓜脊骨汤的做法
步骤1
原料。
步骤2
脊骨凉水下锅，焯出血沫，杂质后洗净。
步骤3
电砂锅里放入八角，葱，姜，几颗山楂。
步骤4
放入脊骨，热水，倒少许料酒，醋，小火炖制。
步骤5
冬瓜，胡萝卜，切块，海带泡发切大片。
步骤6
脊骨炖制基本成熟时放入胡萝卜，海带同煮。
步骤7
胡萝卜煮软后再放入冬瓜，再煮10分钟即可关火。
步骤8
放入少许盐，胡椒粉，香菜末即可。
步骤9
汤汤水水最滋补。冬瓜脊骨汤的烹饪技巧
放入少许醋是为了脊骨的钙质更好的溶出，经过长时间的炖制，醋的酸味会挥发掉的。
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