莲白回锅肉
莲白回锅肉的做法
步骤1
葱切段，姜切片，辣椒切碎，花椒备用
步骤2
莲白撕成小片备用
步骤3
将第一步材料放入锅中加入水烧开放五花肉烧30分钟
步骤4
五花肉取出放入水中冷却，然后用纸巾擦干切成片，越薄越好
步骤5
锅中倒入少量油，加入切好的五花肉翻炒，会炒出很多猪油
步骤6
炒的差不多的时候加入豆瓣酱，炒的程度和豆瓣酱的量依照个人口味，豆瓣酱炒出红油再加入适量料酒和酱油继续翻炒
步骤7
加入撕好的莲白翻炒，上色出锅莲白回锅肉的烹饪技巧
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