木须蒜薹
木须蒜薹的做法
步骤1
鸡蛋打散，加入少量白酒
步骤2
锅里坐油
步骤3
油热后，倒进蛋液，迅速划散
步骤4
七成熟后，将鸡蛋盛出备
步骤5
蒜薹洗净切段
步骤6
锅里坐油
步骤7
油热后，将蒜薹倒入拌炒
步骤8
蒜薹断生后，加入鸡蛋拌炒
步骤9
倒入少量酱油拌炒
步骤10
加入食盐、花椒粉和鸡精拌匀出锅木须蒜薹的烹饪技巧
1.鸡蛋加入少量白酒可以使鸡蛋松软，也可加入白醋 2.炒鸡蛋油要多一些，倒入蛋液迅速划散，成型后马上捞起，一方鸡蛋老化，口感不好 3.少许酱油，可以提味，也会让颜色鲜亮些
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