就地取材版的回锅肉

春节回老家，带回来老人煮的肉一大块，有皮有肥，看上去好腻的，想来想去，想到做回锅肉来消耗掉。翻翻冰箱，找到几样现成的菜来搭配，就不专门再去采购了！没有郫县豆瓣，用香辣肉丝酱和甜面酱代替了，做出来效果还真不错！

就地取材版的回锅肉的用料

步骤1

原料备好:洋葱，胡萝卜和尖椒（其实也不辣）。

步骤2

主材:煮好的猪肉，我把皮和肉分开了。蒜薹。

步骤3

搭配起来代替郫县豆瓣的甜面酱和干煸香辣肉丝酱（其实没有肉丝）

步骤4

锅烧热放入食用油，放甜面酱和香辣肉丝翻炒。

步骤5

依次放入:蒜薹，翻炒。

步骤6

胡萝卜放入。

步骤7

尖椒。

步骤8

洋葱。

步骤9

最后放肉，翻炒，菜快熟时放盐，再翻炒片刻，关火，盛盘！

步骤10

还挺香，呵呵！

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