炸南瓜丸子的正宗做法、南瓜、糯米粉、豆油、白糖、白芝麻、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

炸南瓜丸子的用料

南瓜适量

糯米粉适量

豆油 500g

白糖适量

白芝麻适量

炸南瓜丸子的做法

步骤1

1、取适量南瓜切合适大小，放入微波炉内叮熟，取果肉部分在料理机内打碎成泥。

步骤2

将南瓜泥人加入适量糯米粉，合成面团。

步骤3

我和面团的时候，南瓜泥还很烫，是利用这个温度，对糯米进行部分熟化，一定注意别烫伤自己，我是用筷子搅伴的，面和好后等它自然冷起到不沾手，或不沾手的时候，我是北方，直接放到外阳台上让它沐浴北风了，进行第4步

步骤4

分成每个约30g的剂子，搓成圆球，如果搓的时候还是沾手，就在手上涂点油，将面球放到芝麻里沾满芝麻，放到案板上，重复搓球沾芝麻直到你的面团用完

步骤5

起油锅，等油烧到七八成热(用一根干净不沾水的筷子戳到锅里，看到周围起小泡即可)，从锅边溜入你的丸子，一个一个溜，别往里扔，否则你知道的，火用小火，炸它个5分钟左右，看到表面棕红色就ok了。

步骤6

有人问白糖怎么没用?我是不放糖的，因为什么在菜谱里有答案，如果喜欢吃甜的，一直接到糖和到面里。

步骤7

成果照