酸菜饺子的正宗做法、五花肉馅、酸菜、白面、葱、姜、蒜怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

酸菜饺子的用料

五花肉馅

酸菜

白面

葱

姜

蒜

酸菜饺子的做法

步骤1

酸菜剁碎。。。备用（有水可挤干）

步骤2

剁好酸菜备用，准备葱姜蒜。

步骤3

切，葱姜蒜末备用，准备五花肉馅

步骤4

酸菜，五花肉馅，葱姜蒜末，放入生油（花生油，我家自己炸的）、盐、十三香、味精。拌匀即可。

步骤5

和面，擀皮，包饺子。然后下锅煮。

步骤6

哈哈。。。。出锅了啦。来点醋。

酸菜饺子的烹饪技巧

酸菜，古称菹，《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。今酸菜一般指东北酸菜，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏等地也都有腌制酸菜的传统。在中国版图上，沿着古老的长城走向，我们甚至可以画出一条宽广的“酸菜带”。如果算上南方喜食酸菜的众多地域，这神奇的酸菜带”将延伸扩展，愈益壮观。巍巍华夏，处处酸菜皆养人，养了古人养今人。中文名：酸菜主要食材：白菜，口味：酸营养：维生素C，胺基酸，膳食纤维等菜系：东北菜