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香菇肉酱鸡蛋面
释义
香菇肉酱鸡蛋面
香菇肉酱鸡蛋面的用料
面粉 900克
鸡蛋 4个
盐 10克
水 300克
香菇 200克
胡萝卜 150克
干木耳 20克
肉 500克
黄豆酱 300克
香菇肉酱鸡蛋面的做法
步骤1
900克面粉、4个鸡蛋、10克盐、300克水,揉成光滑的面团。
步骤2
盖上盖子,静置一会,面会更劲道。
步骤3
压面条,粗细依个人喜好而定。
步骤4
水烧开,下入面条煮熟,再把面捞入冷水中,过一下。
步骤5
香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克(泡发切丁)、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。
步骤6
锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉,油,中火爆香。
步骤7
加入肉丁翻炒香变白。
步骤8
再依次加入胡萝卜、香菇、木耳,翻炒2分钟,加入豆酱炒匀,沸腾后转文火熬制15分钟。
香菇肉酱鸡蛋面的烹饪技巧
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张仲通追赋洛中杂题和尝历览者六章其四石楼 梅尧臣
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更新时间:2025/9/20 6:31:25