酱爆腰花

炒这道菜火要大，我家的火不赶趟，有点落汤

酱爆腰花的用料

步骤1

买来猪腰可以自己清理骚筋，也可以让小刀手代理。然后就是打花刀，横切刀背倾斜45度角，切下去不容易断，然后纵切。

步骤2

打好花刀切成大小适中的腰块，放料酒，盐，胡椒粉，生抽腌渍15分钟左右

步骤3

锅中放油，油热8成放葱姜煸炒出香味后倒入腰花，断生，翻炒2分鐘左右，出锅忘拍照了。

步骤4

另起锅，油热后放青红辣椒煸炒，然后放入柱候酱蚝油，煸炒2分鐘左右感觉辣椒已经断生了，倒入腰花，翻炒，让腰花裹上酱料，可以适当加麻油出锅

随便看

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