火锅鱿鱼

野兽派川菜之五十一【火锅鱿鱼】不二食堂 …… 我是真的真的好爱鱿鱼自然Q弹食材的绝对代表每次火锅串串必点老妈前几天又给寄了6罐火锅料拆了一罐做菜顺便拍照既然是火锅烧大胆发挥想象力荤素随便加剩下的作料留着煮面吃啦爽啊食材地址：「不二食堂」 #戳链接#

火锅鱿鱼的用料

鲜鱿鱼 1只	黄瓜 1根
不二食堂清油火锅料 100g	食用油 2大匙
姜 1块	蒜 2颗
鸡粉 1小匙	生抽 1小匙
胡椒粉 1小匙	花椒 20颗
白糖 2小匙	香油 2小匙
干辣椒 10颗

火锅鱿鱼的做法

步骤1

鱿鱼切花刀（嫌麻烦就随便切切，反正鱿鱼君怎么都好吃，木哈哈哈~~）；黄瓜切大片；蒜切末；姜切片

步骤2

黄金配角登场，不二食堂清油火锅料，换新装了哦，提前撕开密封膜，避免手忙脚乱，把鱿鱼给炒老了

步骤3

油可以稍微多一点点，等热，入姜蒜花椒，微炒

步骤4

入鱿鱼和干辣椒（事实证明不用加干辣椒了），炒

步骤5

调味开始：火锅料，鸡粉，生抽，胡椒粉，白糖

步骤6

鱿鱼翻炒至约7成熟，加黄瓜继续炒，起锅前加香油

火锅鱿鱼的烹饪技巧

1.有小伙伴问，是不是要把火锅料先炒香，我的意见是，打开盖子就闻到香味了，不用炒，而且如果油不够的话，反而太容易搞糊，我就没炒 2.干辣椒加不加自己看着办，我觉得下次还是不加的好 3.香油一定一定要最后加，香油在锅里加热，香味很快就没了 4.建议可以留一点蒜末，最后和香油一起加，火锅味更地道食材地址：「不二食堂」http://bu2st.taobao.com