香菇鸡肉

香菇鸡肉的用料

步骤1

干香菇用加了白糖的温水泡上三个小时，我们选用的是土鸡肉。鸡肉用清水泡上一个小时，这样可以清除血水。

步骤2

把滤干水的鸡肉用适量的盐和生粉、耗油适当腌十五分钟，其他材料切好备用。

步骤3

冷锅下油，油有五成热下香菇炒出香味，到入腌好的鸡肉一同翻炒，过程中加入适量的酱油，加入少量的水盖上盖子焖上几分钟，

步骤4

加入切好的葱蒜苗，大火收汁，即可装盘。

香菇先用清水洗下，那样泡香菇的水就可以用来焖鸡肉了，香菇加一点白糖泡发可以提升香菇本身的鲜香和爽嫩。

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