椒盐藕盒的正宗做法、莲藕、香菇、豆腐、面粉、淀粉、姜、椒盐调料、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

椒盐藕盒的用料

莲藕一节

香菇 1大朵

豆腐 1小块

面粉 3大勺

淀粉 1勺

姜 3片

椒盐调料适量

椒盐藕盒的做法

步骤1

莲藕洗净去皮，切半厘米左右的片儿待用；

步骤2

香菇剁碎、豆腐用手抓碎、姜切末，拌在一起少放一点点盐，拌匀做馅儿用；

步骤3

拌面糊：面粉为主加少量淀粉，放适量盐、五香粉，加水拌成稀稠适中的面糊（比例比如两大勺面粉配半勺淀粉，加两小勺五香粉，不到一小勺的盐）；

步骤4

在一藕片上面铺馅儿，用筷子蘸面糊稍点上一些（更容易黏着），再取一藕片夹好；

步骤5

锅内入油烧热后转中火；

步骤6

夹好的藕盒用筷子夹紧放面糊里蘸匀（注意不要散掉），放油锅炸至金黄；

步骤7

出锅摆盘，根据个人口味撒上椒盐。

椒盐藕盒的烹饪技巧

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