家常菜:沙姜豇豆炒肉片

沙姜又叫山奈，奈味辛、性温，入胃经；有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效；适宜胃寒之人心腹冷痛，肠鸣腹泻者，纳谷不香，不思饮食，或停食不化之人食用。沙姜对广东人来说不陌生，炒菜，做酱料，都是常用到白切鸡，酱油加蒜加沙姜必不可少的。

沙姜豇豆炒肉片的用料

步骤1

瘦肉切片，用盐，鸡精，水，抓匀，腌制十分钟

步骤2

豇豆，切成适当的段

步骤3

沙姜

步骤4

沙姜拍扁，剁碎，备用

步骤5

热锅，热油，小火炒香沙姜

步骤6

下腌制过的肉片

步骤7

翻炒，炒至变色就可以

步骤8

肉片盛出备用

步骤9

锅底再加少许油，放入豇豆

步骤10

翻炒豇豆变色断生加少许水，煮熟

步骤11

放入炒好的肉片，下少放盐，鸡精，翻炒均匀就可以了

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