黑米杂粮面包的正宗做法、黑米茶、面粉、面包粉、酵母、黄油、盐、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黑米杂粮面包的用料

黑米茶 50克

面粉 70克

面包粉 400克

酵母 3克

黄油 20克

盐 2克

白糖 30克

黑米杂粮面包的做法

步骤1

冲好的黑米茶50克 400ml的水煮沸，冲入70克面粉，搅拌成糊放凉备用。然后混合进400克面包粉，3克酵母、20克黄油、2克盐、30克白糖，揉成光滑可以拉出薄膜的面团。放在温暖潮湿的地方，发酵到3倍大。

步骤2

分别取发好的面团300克、200克，压扁排气，整形成圆球，放置15分钟。

步骤3

再次按扁，整形成圆球。

步骤4

进行第二次发酵。

步骤5

发现膨胀后，取下盒盖，让面团充分发膨胀到3倍大，最后在表面各切一刀。

步骤6

烤箱预热180度,把玻璃烤盒直接放进烤箱中下层,上下火烘焙35~40分钟。

步骤7

发现表面上色后，可以加盖一层锡纸。

步骤8

烘焙结束后，取出放凉，就可以了。

黑米杂粮面包，怎么吃都好吃都健康。没有黑米茶的，直接把黑米煮熟后，按照以上的方法也一样可以做出好吃的杂粮面包