家常烧羊腿的正宗做法、羊腿、洋葱、胡萝卜、葱、姜、蒜、八角、花椒、胡椒粉、小茴香、山奈、肉蔻、干辣椒、盐、绍酒、酱油、白糖、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

家常烧羊腿的用料

羊腿

洋葱

胡萝卜

葱适量

姜适量

蒜适量

八角适量

花椒适量

胡椒粉适量

小茴香适量

山奈适量

肉蔻适量

干辣椒适量

盐适量

绍酒适量

酱油适量

白糖适量

家常烧羊腿的做法

步骤1

将羊腿洗净用刀背将骨头剁段肉连着就可以不要切断。

步骤2

锅中放入凉水将羊腿放入开火焯净血末，捞出温水冲净待用。

步骤3

另做一口锅做热放少许油，煸香葱姜蒜和其他香料。

步骤4

胡萝卜切滚刀块、洋葱切块。

步骤5

锅中放入洋葱一块煸出香味洋葱变软。

步骤6

加入开水放入酱油、绍酒、胡椒粉做成香喷喷的汤。

步骤7

放入焯好的羊腿大火烧开撇去浮沫盖上盖改成中小火。

步骤8

大约45分钟羊腿用筷子可以轻松穿透了，加盐、白糖调味。

步骤9

放入切好的胡萝卜块改成大火。

步骤10

待胡萝卜软熟汤汁也略微收紧变浓即可出锅装盘。

食用羊肉的注意事项：（1）、凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。（2）、高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人应少食。（3）、吃过羊肉之后不能马上喝茶，否则会导致排便不畅或便秘。