中式奶香小面包

烤箱淘来一直未开火，今天试试，其实是第一次用烤箱做面包(≧▽≦)，所以食材不齐，用饺子粉代替高筋粉，用花生油代替黄油，所以我叫它中式奶香面包。

中式奶香小面包的用料

步骤1

食材。

步骤2

依次将酵母水、鲜奶、鸡蛋、糖、盐、2滴柠檬，放入而中，搅拌均匀。

步骤3

拌匀的面，放入面包机中搅拌圆润。加花生油，再揉圆，并发酵至2倍。排气后，再放入面包机揉圆润。

步骤4

揉好的面分成十等份。

步骤5

取一份面团，用擀面杖擀成长条状。

步骤6

从一侧卷起面皮。

步骤7

从中间切开，一分为二。

步骤8

切好的面卷，竖起稍轻按成此状。

步骤9

依次将分一份面团卷切成小面包的样子，在抹油的烤盘上依次摆齐。发酵至原大小的2倍。放烤箱上下火170度，设置18分钟。

步骤10

用糖、蛋黄、油，调成蛋液备用。待面包烤至上色，涮调好的蛋液，放回烤箱待蛋液定色。

步骤11

小面包出炉了。很香甜酥软\^O^/。下次试试用高筋面、黄油，是不是会绵软？

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