峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹

调味料：蚝油、糖、鸡精、胡椒粉适量。

峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹的用料

豆豉 100克	蒜蓉 100克
胡椒粉1/2茶匙	红辣椒 30克
奶油 20克

峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹的做法

步骤1

把蟹处理干净，每只切成2块或4块，刀切口处沾上淀粉待用。

步骤2

起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。

步骤3

另起锅下油烧热爆香红辣椒片、豆豉、蒜蓉，加入奶油

步骤4

锅内再次放油烧热后，转为小火，放入红辣椒、蒜蓉以及豆豉爆香并翻炒下然后加入奶油

步骤5

往锅内放入高汤，倒入大闸蟹蟹块，在放调味料搅拌均匀，然后煮5分钟左右，再加入芡汁煮至汁浓。

峪山岛教您制作蒜蓉豉汁蟹的烹饪技巧

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