紫薯饼皮月饼

香港传过来的冰皮月饼也是一款有别于传统月饼口感的食物。因为冰皮月饼冰皮的主要原料是糯米，所以低糖少油，甘甜不腻，吃起来清香幼滑。配合不同口味和色彩缤纷的冰皮象征着浪漫与温情

紫薯饼皮月饼的用料

步骤1

紫薯洗净，上锅蒸熟

步骤2

去皮后放入保鲜袋内用手碾碎

步骤3

放凉至不烫手后揉捏成团

步骤4

取一小团和紫薯泥混合成紫色面团做表面装饰（面团：薯泥大约为2:1）

步骤5

混合好的紫色面团会比较软

步骤6

取一点点紫色面团压入月饼模具的花纹

步骤7

冰皮面团分成15g一个，紫薯泥分成35g一个。将薯泥包入冰皮中

步骤8

包好以后揉圆揉均匀

步骤9

压入50g一个（10头）的月饼模具中，将底部压平

步骤10

从月饼模具中推出（面团很好操作~我没有撒干粉防粘）

步骤11

取出即可

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