茄子包东北民间美食

作为东北人却不是很喜欢饺子带馅的东西对包子和这个茄子包倒是很喜欢外面吃到的都没有这个味道调料都是差不多的每家做出来都有一个味道我做出的就是我们家的味道

茄子包东北民间美食的用料

芹菜适量

猪肉适量

红薯淀粉适量

大葱适量

姜适量

盐适量

味精少量

十三香适量

茄子适量

大土豆一个

酱油适量

茄子包东北民间美食的做法

步骤1

食材全家福第一次发帖忘记把茄子拍进去了见谅

步骤2

芹菜焯水焯好后过凉水备用

步骤3

肉加葱姜十三香酱油食用油入味与饺子馅差不多的调法

步骤4

土豆插丝改刀芹菜改刀成小碎丁（我姥姥都是和饺子馅一样剁碎的我比较懒也觉得这样更有口感）加入红薯淀粉和肉馅混合最好是带手套搅拌搅拌好备用

步骤5

蒸锅加水开火把准备好的茄子改刀改好后塞入刚刚拌好的馅

步骤6

塞入馅直接上锅蒸就可以了锅热了放入茄子可以避免汤汁流失因为加了淀粉热气会使淀粉凝固盖好蒸15到20分钟就可以开动了我吃这个是可以不吃主食的离不开主食的亲可以配点粥

根据人多少自己定量馅的用量比饺子多些肉肉我喜欢用刀切的稍微大点的小块搅碎的总觉得少点啥