手撕包菜

大鱼大肉吃多了，会很怀念绿色的蔬菜，解解油腻~~这道手撕苞菜就是我的大爱，从来吃不腻啊，有多少吃多少，有点辣有点麻，嚼起来似乎有叶绿素冒出来，哈哈~~

手撕包菜的用料

步骤1

包菜洗干净，手撕成片状（切勿用刀切，刀切会破坏包菜叶的口感），用凉水浸泡然后晾干水分备用。

步骤2

锅中倒油四成热，蒜瓣，干红辣椒丝，花椒粒一起下锅翻炒出香味，倒入包菜大火翻炒，加入少量盐，酱油，豆瓣酱和少量醋（醋沿锅壁倒下起到炝锅作用）。

步骤3

最后加入少量鸡精，一点香油出锅摆盘。包菜一定要急火爆炒速度快，要是时间太久包菜就过熟口感就不脆了。

随便看

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