红烧荷包蛋

其实是叫红烧鸡蛋，但是我们同事都说这道菜太古怪了。。。。貌似跟白菜炒鸡蛋一样，祖传山寨名菜！我做菜放作料是很有准谱的，我的准谱就是：随心所欲！

红烧荷包蛋的用料

鸡蛋 6枚

生抽适量

老抽若干

盐少许

鸡精少许

白砂糖适量

红烧荷包蛋的做法

步骤1

煎荷包蛋，吃几个煎几个

步骤2

把煎好的荷包蛋都放入锅中，然后倒入适量生抽，少许老抽，适量白砂糖，少许盐，倒入热水与鸡蛋持平就行，锅盖，大火烧开，小火慢炖15分钟

步骤3

去掉锅盖，大火收汤，放入少许鸡精，留点汤拌饭吃。。。太懒了！绝对0失败的一道菜，但是可提升空间很大，比如煎荷包蛋的形状啊（自责一下，我煎荷包蛋手艺太差了），汤汁的口味啊什么的。

荷包蛋尽量不要把蛋黄弄破，这样炖之后是清汤，如果破了，汤汁就浑了