巧克力戚风蛋糕（高压锅版）的正宗做法、巧克力、牛奶、鸡蛋、面粉、玉米淀粉、食用油、糖、盐、醋、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

巧克力戚风蛋糕（高压锅版）的用料

巧克力 3块金币巧克力

牛奶 5勺

鸡蛋 4个

面粉 6勺

玉米淀粉 1.5勺

食用油 5勺

糖 6勺

盐 1指甲盖左右

醋 1瓶盖（醋瓶的盖子）

巧克力戚风蛋糕（高压锅版）的做法

步骤1

将蛋清和蛋黄分离，蛋清中不能有蛋黄，要不然不好打发。将巧克力放入微波炉加热，捣成巧克力酱

步骤2

将蛋清打出粗泡后加醋，盐，糖（1勺），打到泡沫较细腻后加入4勺糖用电动打蛋器打发，打到筷子插入不到为止

步骤3

食用油+牛奶+糖（1勺）进行搅拌至融合，加入面粉和玉米淀粉进行胡乱搅拌，不要顺着一个方向搅拌，搅匀后加入蛋黄搅拌均匀即可

步骤4

将2分几次倒入3中胡乱搅拌均匀

步骤5

倒入电压锅中，进行烘焙一个小时。

步骤6

倒出烤好的蛋糕放凉即可。蛋糕底部也一定要透气，要不然底部会湿湿的。

步骤7

我家锅子大按2倍的食材做的

1.勺是一般家里吃饭用的调羹的量。巧克力没有讲究，随便什么牌子都可以。巧克力，牛奶和糖可以按自己的口味增减。