炝锅鱼

总是看大家的菜，学了许多菜的做法，水平有了提高，这道菜是朋友点的，吃的气氛很好，开心又快乐。第一次传菜，图片不全，豆豆们见谅！

炝锅鱼的用料

步骤1

草鱼洗净，顺鱼骨方向片下鱼肉，剁成块，鱼骨也要剁成块，鱼头剁成两半。

步骤2

装盆，加入生姜片、花椒粉、盐、白糖、料酒，腌两小时以上。

步骤3

烧热锅，倒油，用中小火炸金黄色，控油捞出。

步骤4

原锅再加油，放花椒粒，辣椒段，葱段，蒜瓣，郫县豆瓣酱，炒香，加入少量开水，大滚，浇到放好鱼块的火锅中。

步骤5

辅料装盘

步骤6

辅料装盘2

步骤7

上桌，开动。

随便看

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