菠萝饭

步骤1

这是成品。

步骤2

米饭可以用隔夜饭、也可以是新蒸的。但不能太软。

步骤3

把菠萝从三分之一处切开。用刀挖出里面的菠萝肉，切成小块待用。

步骤4

切好洋葱碎、胡萝卜碎、香菇碎。虾仁切三刀、用料酒腌制一下。

步骤5

上锅把青豆焯一下、沥干水分。

步骤6

菜锅里烧热放入油、炒鸡蛋。鸡蛋炒的碎一点，盛到碗里。然后锅里放油、炒洋葱碎、煸出香味后放入虾仁，少量料酒跟五香粉。煸炒虾仁变色后、依次放入：香菇、青豆、胡萝卜、适量盐、生抽、椰子粉。基本炒熟后，放入米饭、鸡蛋，翻炒3～5分钟后最后放入切好的菠萝块。大火快炒一会儿就可以关火、然后按照自己的喜好撑出来吃吧。