蚝油肉末蒸滑豆腐

没想到这道菜这么受落，摆在餐桌上的几道菜都有剩余，唯独豆腐早早盆底朝天，都说不够过瘾，好吃！我家的吃货不吃辣，要不然加点辣椒酱也是另外一种风味呢。

滑豆腐的用料

豆腐三块

猪肉小小块

葱一根

蚝油 2汤匙

鸡粉少许

生抽 2汤匙

盐少许

糖丁点

上汤三汤匙

香油丁点

滑豆腐的做法

步骤1

嫩豆腐洗净切成厚片，撒上少许盐在表面。

步骤2

隔水大火蒸10分钟。

步骤3

肉剁成末，加盐、蚝油、鸡粉、糖、生粉、香油、生抽搅拌均匀

步骤4

腌制一会

步骤5

烧热油锅，放葱头、腌好的肉倒入一起爆香至9成熟。

步骤6

倒入上汤翻炒几下熄火。

步骤7

豆腐蒸好后把倒流碗里的蒸汽水分倒掉，然后把爆好的肉末均匀铺在上面，撒上葱花即可。

步骤8

嫩滑鲜香的豆腐老少皆宜。

嫩豆腐做起来滑嫩甘甜。肉要肥瘦各半的。这个菜很适合幼儿和老年人吃，营养丰富的健康食品。