红烧鲫鱼

红烧鲫鱼的用料

步骤1

1、将鲫鱼洗干净，斜切四至五刀便于入味，成入菜盆中加入适量料酒醋及少量酱油和盐，放置十分钟左右

步骤2

2、葱切段姜切片蒜切粒红辣椒切段待用，

步骤3

锅中加适量油，加热八分热后加入葱姜辣椒煸炒一分钟后成出，锅中留有少量油

步骤4

4、将鲫鱼放入热油中，一边各煎三十秒后加入水至没至鱼半身，加盖大火烧约五到八分钟至剩余少量汤汁，将鱼捞到盘中注意别弄散鱼，

步骤5

5、剩余汤汁中加入适量糖，少量鸡精和蒜粒和之前煸炒的小料，加热至沸腾后浇在鲫鱼上，这道菜就大功告成了

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