私味食光］第四集章鱼小丸子
外皮焦香，内芯软绵，蔬菜清香，章鱼咸鲜，再淋上特质的酱汁、沙律酱，配上木鱼花和海苔丝口感非常好，每一位品尝过的朋友都会爱上它！
章鱼小丸子的做法
步骤1
将盐、澄粉、泡打粉和低筋面粉混合均匀
步骤2
慢慢倒入清水，边倒边搅拌。
步骤3
将混合后的面糊过筛
步骤4
将选用的内陷（章鱼脚或者鱿鱼须）切成小块备用
步骤5
不粘锅加热以后，用小刷子刷上油
步骤6
面糊搅拌一下倒入小坑中（八分满）
步骤7
放上章鱼脚再撒上圆白菜碎末
步骤8
再倒面糊，填满每个小坑，可以流出一些
步骤9
用竹签把相连的地方划开，把每个小坑露出来
步骤10
等待面糊稍稍定型后用竹签将小丸子旋转90度，继续煎。
步骤11
大概1分钟后再旋转90度，再用刷子刷上一层油，用竹签把小丸子转一圈让下面也沾上油。
步骤12
待小丸子变成金黄色以后就可以出锅了
步骤13
撒上木鱼花和海苔丝，再淋上照烧酱和沙律酱就可以吃了
步骤14
或者也可以直接蘸着酱汁吃章鱼小丸子的烹饪技巧
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