大油饼

小时候的最爱

大油饼的用料

步骤1

和面，面要和的软些，越软约好吃。一般是一斤面四两水

步骤2

将大油和大葱切碎，拌上芝麻，根据个人口味加盐和胡椒粉，盐一般放5－10g，根据个人口味增减。

步骤3

将和好的面醒30分钟后开始包入大油馅，如同烙饼一样，把面擀成长条，铺如大油，然后一卷，双面封口，叠在后面，成圆球状，然后擀成饼，准备下锅烙饼

步骤4

我用的家用平底锅，锅中烧干，不放油，把擀还的饼放入锅中，改中火，盖上锅盖，一分钟后翻个，待饼中大油溢出，双面焦黄出锅。

步骤5

光线不太好，这样就可以出锅啦

步骤6

成品。

口味稍重的大油饼好吃，但不宜多吃。可配食醋一起吃。饭后半小时，来壶普洱才是最大的享受。

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