凉拌金针菇

爱吃凉拌菜，偶尔在微博上看到这道菜操作简单，于是，依葫芦画瓢的边看边做，没想到第一次学做味道还不错。

凉拌金针菇的用料

金针菇一斤	葱花适量
红辣椒两根	盐、酱油、糖、醋适量

步骤1

#新手下厨#【爽口金针菇】

步骤2

1、准备葱花备用；

步骤3

2、在油锅里倒入二茶匙植物油，一小茶匙香油烧至七成热浇在葱花上制成葱油。为了让辣椒出味，我把辣椒也同时放入油中爆出香味再淋上葱花碟上；

步骤4

3、金针菇放入煮开的水里烫熟；

步骤5

4、醋、酱油、盐、辣椒油调成汁（醋和生抽比例为2：1）；

步骤6

5、将葱油浇在金针菇上，入料汁拌匀即可。

关键在于醋的量需要掌握好，另外就是金针菇不能烫得太熟了，否则就不爽口了

随便看

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