酒蒸蛤蜊

酒蒸蛤蜊有点淡淡的辛辣感又夹着浓浓的黄油香这个蛤蜊只需要五分钟完成把蛤蜊吃完，用汤汁捞饭把最后一口饭扒进口里闭上感受剧情里的温馨

酒蒸蛤蜊的用料

步骤1

蛤蜊买回家中清水加点盐泡两个小时吐尽泥沙，再洗干净表面，同时姜切片，蒜瓣切片，辣椒干去籽拌断。

步骤2

锅里放入很少很少的一点植物油，爆香姜片，蒜片辣椒干

步骤3

待香气溢出，放入蛤蜊

步骤4

倒入白酒三汤勺

步骤5

再倒入约四汤勺的清水，焖盖子

步骤6

很快便听见锅里噼里啪啦的响声，那时蛤蜊打开贝壳时彼此撞击或者碰撞锅边的声音，居然听的很入神

步骤7

3分钟左右，便全部贝壳打开，掀开盖子，香气扑鼻而来

步骤8

放入一小片黄油，待黄油将要全部融化时候撒入葱花，加点盐调味即可出锅。

蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

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