紫薯核桃冰皮月饼

我是在网上买来了成品的冰皮粉，也就是那种不用自己配料和蒸的，这种粉是熟粉所以混合后可以直接吃。馅也是之前用剩下的。所以操作非常简单。

紫薯核桃冰皮月饼的用料

冰皮粉 100G

桃桃紫薯馅 300G

白油 10G

牛奶 90ML

紫薯核桃冰皮月饼的做法

步骤1

将买来的冰皮粉与牛奶混合揉成面团，（冰皮粉留一小部分干粉做手粉大约10多20克）加入白油揉至细腻光滑放入冰箱冷藏一小时使面团与油水充分混合。一不时后拿出分割成15G每个的小团搓圆待用。

步骤2

将馅分割成35G每个的分量搓圆待用。

步骤3

用手将面团顺时按成扁平的圆形，将馅料放入面团，一手按住馅慢慢将面皮推起来包住馅料，收口

步骤4

将模具内撒上干粉摇匀后倒出，包馅后的面团滚上一层干粉后放入模具，模具口向下，推下推杆停止3秒钟后松开推杆，推出月饼，一个漂亮可口的月饼就做成了。

混合冰皮粉的时候要用凉开水或纯净水，或牛奶。因为做好后直接吃所以不可以用生水。