乳酪包——据说是时下最流行的一款面包的正宗做法、面团：、高筋粉、淡奶油、牛奶、酵母、鸡蛋、盐、白砂糖、黄油、内馅：、奶油奶酪、淡奶油、糖粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

乳酪包的用料

面团：

高筋粉 300g

淡奶油 50g

牛奶 125g

酵母 4g

鸡蛋 1个

盐 2g

白砂糖 30g

黄油 20g

内馅：

奶油奶酪 170g

淡奶油 35g

糖粉 25g

乳酪包的做法

步骤1

将面团配料中除黄油外的所有食材全部混合，开始揉面。

步骤2

揉大约20分钟，面团有延展性后，倒入黄油继续揉面。

步骤3

大约揉30分钟左右，面团展开可以成手膜就可以了。

步骤4

将面团放到酸奶机中发酵1个小时。

步骤5

面团发酵到两大小就可以了。

步骤6

将发酵好的面团进行揉面排气后，盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤7

利用面团松弛的时间，我们来做内馅，将内馅的食材全部好混合，用电动打蛋器搅打均匀。

步骤8

将松弛好的面团排气整形后，用擀面杖擀成圆形。

步骤9

倒入奶酪馅。

步骤10

底部包好，收口捏紧。放酸奶机中进行二次发酵，酸奶机内档外加温水大约40℃左右，发酵40分钟。

步骤11

将二次发酵好的面团放在预热到180℃的烤箱中烤25分钟。

步骤12

等面包冷却后，用刀切成四块，撒上奶粉或糖粉。一款好吃得停不住的嘴的乳酪包就好了。