青瓜炒肉片

其实这是东拼西凑的一道菜，今晚本来不想炒菜的，谁知闻到了隔壁做的辣椒炒肉，真心想吃啊。所以就借了朋友家的几个辣椒，又加上前几天放在冰箱里的瘦肉，因为不够一盘所以又放了一根青瓜一起炒。因为没炒过青瓜（之前吃过别人炒的青瓜，很难吃）所以一直都很排斥。不过这次自己炒出的青瓜味道竟然出奇的美味，心里美滋滋的啊！

青瓜炒肉片的用料

青瓜 1根

瘦肉一块

青辣椒 3个

淀粉少量

料酒少量

蒜少量

青瓜炒肉片的做法

步骤1

瘦肉切块，放入碗中加入少量料酒，盐，淀粉提前腌制5分钟。

步骤2

青瓜切成滚刀块，辣椒切条，然后拍几个蒜备用。

步骤3

起锅烧热放入适量油，油6成热时放入蒜和辣椒，辣椒炒至皮稍微卷起时放入提前腌制的瘦肉，热火炒至3分钟后盛出。

步骤4

重新起锅，放油烧热，倒入青瓜，炒至青瓜8成熟时倒入炒好的辣椒和肉。爆炒2分钟左右加入调味料，盐，生抽便可出锅了。

青瓜炒肉片的烹饪技巧

家里如果有蚝油的朋友可以适当放些蚝油来调味会更美味哦！