全手工零添加柠檬蜜桃水果酱

看了简单煮意发布的蜜桃果酱、一直很想尝试自己熬果酱！又碰巧看见豆果正在发起做蜜桃果酱的活动、二话不说、赶紧买桃子开工去(^ー゜)

柠檬蜜桃水果酱的用料

水蜜桃 350g

柠檬半个

糖 25g

蜂蜜一大勺

盐一小撮

柠檬蜜桃水果酱的做法

步骤1

首先桃子去皮去核、先沿着桃核将桃子分割、轻轻旋转把桃子一分为二！同理将剩余一半果肉取出桃核

步骤2

将桃肉切块、形状随自己喜欢、我觉得切小点比较好、为后边省点力气！放入糖和盐、柠檬汁进行腌制1-2个小时

步骤3

柠檬皮也不要浪费、刨出切成细丝备用

步骤4

桃肉腌制出水后、柠檬皮一起下锅、点火煮开小火慢熬

步骤5

熬制过程中要不时搅动以免糊化粘锅、利用勺子捣捣果肉、帮助其释放胶质！轻轻划过锅底出现痕迹即可

步骤6

趁热放入干净干燥的瓶子里或密封罐、倒放！晾凉后即可入冰箱冷藏

步骤7

最好在两个星期内食用完毕喔(^з^)-☆

步骤8

瓶子事先用水煮开3分钟消毒、晾干、有利于食物的保存！还可以用医用棉球占取白酒擦拭瓶子内部

嗯、想要果酱更细腻点的话就选择熟透的桃子会比较方便、我这回选的是有点硬的桃子、熬煮过程中费了点力气！加柠檬一是为了增加色泽，还可以抗氧化延长保存期限~