咸蛋寿司的正宗做法、咸鸭蛋、黄瓜、胡萝卜、紫菜、米饭、原味肉松怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咸蛋寿司的用料

咸鸭蛋 2个

黄瓜 1根

胡萝卜半根

紫菜 2张

米饭 2碗

原味肉松 1大勺

咸蛋寿司的做法

步骤1

将胡萝卜、黄瓜切成细丝，

步骤2

蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉。将紫菜铺在竹帘上，上面再铺满一层凉透的米饭，薄薄的一层即可。

步骤3

依次放上胡萝卜丝黄瓜丝，再放入切成小块的咸蛋黄。

步骤4

拉起竹帘将紫菜包饭卷起，尽量要卷的紧一些。

步骤5

最后用带锯齿的刀切成段即可。

步骤6

蛋白也没浪费，加了肉松胡萝卜又做了一卷；

步骤7

紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭，再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白，

步骤8

然后卷起即可切段。

1.一卷里面最好放两个咸蛋黄，这样口感才能达到最佳。 2.不要贪心放太多的东西，卷的小一些，一口一个最好。 3.米饭要用凉透的，若温热会将紫菜捂散烂的。但米饭也绝对不能是冷藏过的，否则太硬口感不好。 4.蒸米饭时锅里要加比平时少一些的水，这样蒸出的米饭会稍硬，做的寿司才劲道有嚼头。