膏蟹粥

在深圳吃过潮汕烧锅粥，念念不忘。现在自己尝试煮啦

膏蟹粥的用料

步骤1

膏蟹：把两个大钳掰下，用刷子把里外泥沙刷洗干净。蟹腮等去除。

步骤2

切成小块

步骤3

蟹大钳拍碎，为了食用方便。撒上少许盐、胡椒粉腌制片刻。待粥煮到有点稠，把蟹放入锅中一起煮。

步骤4

花蛤：浸泡，换水。把泥沙冲洗干净，备用。

步骤5

干贝、姜丝和米一起开煮。烧开后滴少许香油，提香避免粥汤溢出。

步骤6

粥微稠，这时可以放入膏蟹。

步骤7

膏蟹放入锅中继续小火滚煮。间隔一会儿搅拌一下，避免粘锅底！

步骤8

待粥快好时，放入花蛤，

步骤9

放入后，再煮七八分钟即可。根据个人口味放人少许盐、糖、胡椒粉，滴几滴香油。最后撒上香菜。

步骤10

因为本人不喜欢吃香菜所以就没放，嘻嘻。。。美味的膏蟹粥

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