薑蔥炒辣蟹
喜爱吃辣蟹，但出边食肆做的不新鲜而且又贵，自从在家里做了以后，久不久就买回来做，今天在街市见到又平又新鲜，于是买了两只回来做，家里财主佬爱吃，哈哈
薑蔥炒辣蟹的做法
步骤1
蟹杀好洗干净，晾干水，冷煱下油，300ml油烧红，用筷子试下有泡泡就可以了，放入蟹炸至金黄
步骤2
炸完蟹后，另起锅下少量油，爆香蒜蓉和指天椒，放入炸好的蟹，翻炒，下适当盐、鸡粉，绍兴白酒，加15ml水，盖上盖焗5分钟，下蔥段翻炒到收干水。薑蔥炒辣蟹的烹饪技巧
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