开胃泡椒酸辣鸭

炎热的夏天，吃啥都觉得腻口，唯独这泡椒酸辣鸭特别下饭，鸭子性凉，可常食用。是我家餐桌是常见菜！推荐给大家

泡椒酸辣鸭的用料

鸭子半只	泡椒
泡酸姜	大蒜五瓣

步骤1

鸭子斩小块，用流动水洗干净血水，用沥篮沥干水份，锅里放一点油，放入鸭肉，逼干水份。

步骤2

当鸭肉开始出油的时候，锅里放盐，翻炒

步骤3

鸭皮开始有香味出来后，放入蒜米，炒香，接着放入切好的姜片和泡椒段，不断翻炒，避免粘锅。

步骤4

鸭肉收紧后，沿着锅边倒一点料酒提香味，撒点酱油，就可以出锅了。快手菜…

要想鸭肉没有膻味，一定要炒干水份，并逼出鸭油哦…

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