越南米粉
越南米粉的做法
步骤1
所需食材
步骤2
所需食材
步骤3
所需食材
步骤4
小干葱切丝
步骤5
切丝备用
步骤6
锅内放少许油炒制小干葱丝
步骤7
炒制金黄色时空油备用
步骤8
将牛肉，青红椒，洋葱分别切成丝备用
步骤9
花生去皮
步骤10
放入打碎机内制成带有颗粒状的花生碎备用
步骤11
将所有原料改刀，粉丝煮熟备用
步骤12
柠檬杆切碎
步骤13
水中加入鱼露，白醋，白糖甜鸡酱，辣椒碎（依个人口味）调制成米粉汁
步骤14
锅内放少许油炒香洋葱丝，青红椒丝后下入腌制好的牛肉（鱼露，老抽，香茅草碎）炒制断生即可出锅备用
步骤15
碗底首先放入少许生菜叶，绿豆芽。然后放入煮好的粉丝，将炒好的香茅牛肉码在粉丝上，依次撒入小葱碎，香菜碎，紫苏碎，小干葱酥，花生碎，辣椒碎，薄荷碎。食用时淋入调好的米粉汁即可。另注：单配一盘蔬菜和一碟鱼露依个人口味添加。
步骤16
附横版图一张越南米粉的烹饪技巧
- 水煮牛肉
- 阿胶糕（阿胶固元膏）
- 烘烤型乳酪蛋糕——来自小嶋老师的方子
- 长个补点钙～～香香虾皮
- 蜜汁烤翅
- 卷心菜炒香肠
- 爽滑布丁
- 草莓山药
- 果味香酥鱼
- 拍黄瓜
- 麻婆豆腐
- 最简之黄豆酱意面——中西合璧
- 全麦黑糖蔓越莓面包
- 水果雪梅娘
- 酱烧豆角
- 巧克力咖啡冰淇淋
- 茶叶小咸菜
- 辣椒炒鸡蛋饼（蛋巴）
- 香气四溢的豆渣戚风
- 泰式酸辣粉丝
- 清补羊肉汤&烤牙签羊肉
- 金针菇豆腐汤
- 蓝莓戚风蛋糕
- 桑果酒
- 简易早餐意大利面
- 白鹭亭 方岳
- 白鹭亭和人韵 马之纯
- 白鹭亭 黄度
- 白鹭亭 梁栋
- 白鹭亭 罗愚
- 白鹭亭 马之纯
- 白鹭亭 任希夷
- 白鹭亭 王珪
- 白鹭咏 李端
- 白鹭 赵希崱
- 白鹭洲词寄曾裘甫 赵蕃
- 白鹭洲 杨备
- 白鹭洲 余怀
- 白鹭洲 袁说友
- 白鹭洲 曾极
- 白鹭鸶 李白
- 白鹭鸶 卢仝
- 白蟮穴 陈岩
- 白翎鹊辞 杨维桢
- 白鼋涡（杂言走笔） 王维
- 白髭 姜特立
- 白髭 刘驾
- 白髭 刘象
- 白髭行 范成大
- 白髭行 文天祥
- 栅杉
- 成泰
- 铁炉
- 泽孝
- 泌洗
- 轶轴
- 涵帅
- 畅礼
- 贺源
- 泳瑜
- 召阳
- 会仁
- 晨芙
- 芸斐
- 岽平
- 煊昂
- 楚伶
- 禹璟
- 绳阗
- 池鑫
- 瑜葛
- 春宪
- 财乐
- 语晰
- 夕拾