咖喱鸡饭

咖喱那股略微辛辣特殊的气味总能让人食指大动。咖喱有好多种，辛辣、偏甜、加不加椰浆都可随意，总之，端上来时，热腾腾的，香气四溢，米饭被浓郁滋味的咖喱汁包围，我总能吃上一大盘。

咖喱鸡饭的用料

鸡腿 2－3个

土豆 1个

胡萝卜 1根

青椒 1个

洋葱半个

咖喱块三块

盐 1小勺

糖 1小勺

白胡椒粉适量

咖喱鸡饭的做法

步骤1

鸡腿剁成小块后，放入生姜粉、料酒、盐、生粉腌制半小时，起油锅（注意，热锅冷油），下鸡块煸炒至断生，起锅备用；

步骤2

洋葱切段，洗净油锅后，重新下油，加入洋葱煸炒出香味；

步骤3

下青椒煸炒至断生；

步骤4

土豆块和胡萝卜块不容易熟，所以事先加工至半熟，比如放入微波炉出加热两分钟，再把半熟的土豆块和胡萝卜块加入到炒锅里一起煸炒；

步骤5

下咖喱块，加热炒匀；

步骤6

加入鸡块，倒入热水，加盐调味，开始炖煮，大概15分钟左右，炖煮入味，再加点糖和白胡椒粉提味，即可出锅。