虾仁豆腐

妈妈常给我做虾仁豆腐，我非常爱吃，非常美味！自己也做过几回，记得第一次做炸豆腐的时候，油涧在身上，为了把菜做的完美也没来得及冲凉，好大的泡，这个要提醒大家，豆腐洗净要晾干水分再下锅！为什么不直接炒，豆腐要煎一下，因为煎一下豆腐不散，不出汤，好看好吃，外酥里嫩，虾味更浓，快来试试吧！

虾仁豆腐的用料

鲜虾 10个以上

豆腐半个

葱花适量

料酒、盐、糖、海鲜酱油适量

虾仁豆腐的做法

步骤1

虾放进水里，包掉虾皮，用牙签挑净虾线，放入料酒腌制……（我是早上做的，放入冰箱一宿了，如果想马上吃到口，腌制30分钟即可）

步骤2

豆腐切片晾干水分~（我第二天早起给老公做的，所以也提前一天晚上放入冰箱了）

步骤3

锅放入大量的油，油热开始煎豆腐，用筷子一个个放进锅里，这个一定要很有耐心的~一面金黄了翻面

步骤4

煎到两面金黄，捞出放入盘子里

步骤5

继续煎下一锅，煎好的豆腐捞出备用

步骤6

再起锅，放葱花、海鲜酱油，放入虾仁翻炒

步骤7

最后放入豆腐，翻炒以后放盐、糖，出锅了~