香辣炒花甲

喜欢花甲，似乎是情有独钟，喜欢他肉质的嫩加鲜美，无论是清炒还是辣炒我都非常爱那种味道。每次出去吃我都是吃得最夸张的一个，今天自己动手做了，感觉很不错的味道，经过双重去沙，吃的时候硬是没有吃到沙

香辣炒花甲的用料

花甲 600G

油

辣椒 5个

盐适量

料酒适量

香辣炒花甲的做法

步骤1

买花甲的时候要老板装些冰水拿回家，加入适量盐一起养上几小时去沙

步骤2

准备好材料

步骤3

把调料切好备用

步骤4

把水烧开把花甲倒入煮至完全开口

步骤5

然后用水清洗几次至没有沙

步骤6

把调料用油爆香

步骤7

加入适量盐

步骤8

把花甲放到辣椒中一起翻炒，并加入少量料酒去腥，数秒钟即装锅，太久会把肉质越炒越小的

步骤9

完成

1.关于去沙问题，最后是用买回来的时候加入盐养几小时，然后烧开水把花甲煮至张口，然后把沙清洗干净 2.海鲜所以尽量原味好，只需加入少量盐 3.翻炒的时候尽量时间快，不然会炒老，肉会变很小的