小炒牛肉

买的牛扒煎着吃吃厌了，改刀做小炒吧，要有蔬菜配才健康哦(☆_☆)

小炒牛肉的用料

步骤1

牛扒洗净，用厨房用纸压干水份

步骤2

改刀成条，粗些有嚼头

步骤3

洋葱一只切片

步骤4

加热水泡下刚切的洋葱片，可去除洋葱自身的粘膜

步骤5

小辣椒洗净去籽切条

步骤6

油热后下改刀后的牛肉条爆炒

步骤7

加入洋葱

步骤8

放小辣椒，加盐，些许黄酒后继续翻炒

步骤9

加少许热水继续翻炒1分钟后加生抽着色，加味精后起锅装盘

1」备用时牛肉不要用黄酒浸泡，这样牛肉会酸，翻炒时点入就可以啦。Ps：南方用黄酒做料酒 2」最后加入生抽只是为了上色，如之前盐比较重的就不会再加生抽了 3」我是用家中现成的牛扒改刀的，直接用牛肉切丝切片都可

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