皮蛋拌黑木耳

皮蛋祛热醒酒，陪与黑木耳清肠胃，净化血液的功效，加入老陈醋酸爽，木耳清脆口感，哥几个整两小杯，绝了！！！

皮蛋拌黑木耳的用料

步骤1

将黑木耳冷水泡发（大约1个小时）去掉根部洗掉泥沙。皮蛋切成薄瓣（切的时候刀刃抹点油不粘）葱蒜切末，辣椒切丁，香菜切段

步骤2

锅里倒水烧开倒入黑木耳煮三分钟沥掉开水倒入冷开水降温到25度左右，再次沥掉水分

步骤3

将木耳装盘，皮蛋摆与木耳上面

步骤4

将辣椒丁、葱蒜末，盐、味精，白糖放入小碗

步骤5

将花生油烧熟（不停搅动到冒青烟）

步骤6

倒入小碗调料上用筷子搅动

步骤7

加入老陈醋适量冷开水香菜搅匀、（喜欢放香油的话可以滴一点，个人感觉香油会盖住木耳的原香）

步骤8

均匀浇在黑木耳和皮蛋上（不需要翻拌，）

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