麻辣凉面

女儿最爱吃西单77街美食城的川味麻辣凉面，试着做了，味道还不错。

麻辣凉面的用料

步骤1

面条煮至八成熟，过凉水，放在筛子里控干水分

步骤2

辣椒切小段备用，炒锅放油放入麻椒炸香，关火，将辣椒段放入热油中，辣椒仔也不要浪费哦，等油稍凉放入芝麻。，

步骤3

大蒜切碎末，同炸好的油一起，拌入控完水的面中。

步骤4

芝麻酱中放糖，盐，味蚝鲜，老抽，用凉白开澥了，水要一点点加，直到芝麻酱盛起来如线状流下。

步骤5

黄瓜切丝或豆芽焯水。

步骤6

拌面

除了盐勺为小勺，其余的勺子都是一样大。辣椒与麻椒，糖，可以据个人口味增减。当然如果你爱吃肉肉那放点鸡丝吧。

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