茴香蘑菇水煎包

茴香苗有特殊的香气，所以，我比较喜欢用它来做馅。茴香苗是营养很丰富的蔬菜的之一，而用它来做馅，非常美味，还能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，排除体内积存的气体。所以用它来健胃、行气，那可是个很不错的食材哦。

茴香蘑菇水煎包的用料

面粉 300克

韭菜 100克

茴香苗 100克

肉馅 300克

口蘑 100克

橄榄油适量

盐适量

鸡精适量

老抽适量

发酵粉适量

江米甜酒适量

清水适量

茴香蘑菇水煎包的做法

步骤1

把韭菜、茴香苗、口蘑清理干净待用。

步骤2

再把食材剁碎或切碎，放入一个小盆中待用。再放入橄榄油。

步骤3

再放入鸡精、盐拌匀。

步骤4

放入老抽拌匀待用。

步骤5

江米甜酒适量备好待用。

步骤6

面粉里放入发酵粉拌匀。

步骤7

再兑入江米甜酒和匀。

步骤8

揉成面团，放置温暖处醒发，大约需要30分钟左右（我这次由于时间关系，没有完全发起来，就包馅上锅煎了，所以不太好看）。

步骤9

揪大小均匀的剂子。

步骤10

包馅。

步骤11

半成品（如时间够用的话，再次醒发5-8分钟）后，再上煎锅。

步骤12

电饼铛预热、抹油，放入包子，包子底部定型。

步骤13

定型后，倒入适量清水，盖上锅盖，煎大约10分钟即可出锅。

步骤14

上桌。