油爆虾
油爆虾的做法
步骤1
将河虾洗净剪须，沥干水分备用。葱姜洗净，葱切小段，姜切快备用。步骤2
开火，锅中倒入油，盖满锅底，微热后放入河虾煸炒。步骤3
煸炒至虾微红，淋入1匙黄酒，翻炒，加入适量盐及方糖1块，放入葱姜，河虾煸炒至红色，盖上锅盖闷煮。步骤4
闷煮三五分钟后开盖，淋入少许老抽调色，略翻炒盛盘。油爆虾的烹饪技巧
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